المقادير:
-
4 بيضات
-
12 كوب زيت نباتى
-
12 كوب سكربنى
-
2 كوب دقيق
-
رشة ملح
-
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
2 كوب جزر مفروم خشن
-
12 كوب مربى جزر مطحون
-
12 كوب جوز مفروم خشن ومحمص
-
مربى جزر غير مطحونة للتزيين
-
الكريمة للتزيين
-
400 مل كريمة خفق
-
بشر حبة برتقالة
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
3 ملاعق كريمة حامضة
-
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
طريقة التحضير:
للكيك
اولا نخلط المكونات الجافة مع بعض وهى الدقيق ونضيف اليه البكنج بودر والبكنج صودا والملح والقرفة
ثانيا نضع الجوز فى القليل من الدقيق حتى لا يهبط فى الكيك اثناء الخبز ونضيفه الى خليط الدقيق
ثالثا نخفق البيض جيدا مع اضافة السكر ونخفق حتى يصبح لدينا خليط كريمى ثم نضيف الزيت والفانيليا ثم نضيف مربى الجزر ونقلب فقط بملعقة خشبية
رابعا نضيف المكونات الجافة او خليط الدقيق ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعض
خامسا نضيف الجزر ونقلب ايضا حتى تتجانس جميع المكونات نصب الخليط فى صينية الفرن المدهونة والمرشوشة بالدقيق وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج
سادسا تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نخرجها من الصينية لنزينها
للكريمة
سابعا نخفق الكريمة مع السكر والفانيليا جيا
ثامنا فى وعاء اخر نخفق الكريمة الحامضة ونضيفها الى كريمة الخفق ونقلبهم الاثنان معا حتى يتجانسوا مع اضافة بشر البرتقال
تاسعا نزين الكيك بالكريمة من جميع الجوانب مع اضافة المربى بالجزر على الجوانب او على الوجه حسب الرغبة ثم تقدم
بالهنا والشفا