المقادير:
-
1 كيلو دقيق
-
12 كوب زيت
-
12 كوب لبن
-
2 بيضة
-
12 كيلو تمر مطحون
-
ملعقة خميرة فورية
-
سمسم وحبة البركة
-
ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
اولا نضع المكونات كلها على بعض وهى الدقيق ونضيف اليه الخميرة والبيكنج بودر وايضا نضيف الزيت واللبن ونعجنها جيدا مع بعض
ثانيا نضيف ايضا البيض ونعجنها جيدا مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تخمر
ثالثا نحضر التمر ونضيف اليه السمن العربى ونعجنهم ايضا مع بعض ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة
رابعا نحضر العجينة ونقطعها الى قطع صغيرة ونحشوها بكرات التمر المجهزة ونفردها بكف اليد ونجعلها على شكل دائرة ثم بواسطة سكين حاد نجرح اطرافها بالسكين لتصبح على شكل وردة
خامسا نرشها بالسمسم وحبة البركة ونكرر هذا حتى ننتهى من العجين الموجود
سادسا ندهن صينية الفرن او صاج كبير ونرصهم فيه وندخلها الفرن حتى تحمر وتنضج ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماما زتقدم
بالهنا والشفا