المقادير:
-
2 كوب من الارز البسمتى مغسول جيدا
-
2 حبة باذنجان مقطع الى دوائر
-
2 معلقة صغيرة ملح
-
600 جرام من سمك هامور مقطع قطع
-
4 ملاعق من الزبده
-
كوب من الزيت للقلى
-
1 قرنبيط مقطع زهيرات متوسطة
-
6 فصوص ثوم مفروم
-
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مفرومة
-
2 مكعب من مرقة دجاج ماجى
-
معلقة كبيرة من الزيت النباتى
-
بصلة متوسطة مقطعة ومقلية للتزيين
-
50 جرام من الصنوبر المحمص
-
2 موب ماء ساخن
-
معلقتين من بودرة الهالة
-
معلقتين من الليمون المجفف
-
معلقتين من بودرة القرنفل
-
معلقتين من البهارات العربية المخلوطة
طريقة التحضير:
طريقة عمل مقلوبة السمك
طريقة التحضير
قومى بخلط جميع البهارات مع الارز المبلل جيدا لمده 15 دقيقة تقريبا
قومى بتقشير الباذنجان وقومى برش الملح علية واتركية لكى يصفى قومى بوضع مقلاه على النار وضعى الزيت واقلية لكى يصبح بالون الذهبى
قومى بوضع قدر على النار وضعى بها زبده وضعى به القرنبيط حتى تصبح لونها ذهبى قومى بتركها جانبا
قومى بقلى السمك فى نفس القدر ثم قومى برفعة من على النار
قومى فى نفس القدر وضع ماتبقى من الزبدهوضعى بها البصل المقطع والثوم وقومى بقليهم حتى يصبح لونهم ذهبى
قومى بوضع نصف كوب من الارز عليهم وطبقات من ىقطع الباذنجان ثم نصف كمية السمك التى قمتى بقلية وضع علية نصف الاخر من الارز
قومى ايضا بوضع طبقة من الباذنجان وعليها السمك المتبقى وقومى بوضع ما تبقى من الارز على الوجه
قومى باذابة المرقة فى الماء الساخن وضعيها فوق الارز ويطهى على درجة حراره متوسطة لمده 25 دقيقة
قومى بوضع مقلاه على النار واقلى البصل المقطع شرائح مع بذور الصنوبر فى الزيت حتى يصبح لونة ذهبى
قومى بقلب القدر على طبق التقديم وضعى على الوجه البصل والصنوبر وقدمية ساخن
طريقة التحضير
قومى بخلط جميع البهارات مع الارز المبلل جيدا لمده 15 دقيقة تقريبا
قومى بتقشير الباذنجان وقومى برش الملح علية واتركية لكى يصفى قومى بوضع مقلاه على النار وضعى الزيت واقلية لكى يصبح بالون الذهبى
قومى بوضع قدر على النار وضعى بها زبده وضعى به القرنبيط حتى تصبح لونها ذهبى قومى بتركها جانبا
قومى بقلى السمك فى نفس القدر ثم قومى برفعة من على النار
قومى فى نفس القدر وضع ماتبقى من الزبدهوضعى بها البصل المقطع والثوم وقومى بقليهم حتى يصبح لونهم ذهبى
قومى بوضع نصف كوب من الارز عليهم وطبقات من ىقطع الباذنجان ثم نصف كمية السمك التى قمتى بقلية وضع علية نصف الاخر من الارز
قومى ايضا بوضع طبقة من الباذنجان وعليها السمك المتبقى وقومى بوضع ما تبقى من الارز على الوجه
قومى باذابة المرقة فى الماء الساخن وضعيها فوق الارز ويطهى على درجة حراره متوسطة لمده 25 دقيقة
قومى بوضع مقلاه على النار واقلى البصل المقطع شرائح مع بذور الصنوبر فى الزيت حتى يصبح لونة ذهبى
قومى بقلب القدر على طبق التقديم وضعى على الوجه البصل والصنوبر وقدمية ساخن
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 20
- مدة الطهي 60
- 1074 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
