مقلوبة دجاج بالقرنبيط

مقلوبة دجاج بالقرنبيط
الطريقة
اولا فى مقلاه على النار نقلى الدجاج المقطع الى 8 قطع بعد غسله جيدا ثم نقلبه على الوجه الثانى وبعد ان يصبح لونه ذهبى نرفعه من الزيت ونتركه حتى يصفى الزيت تماما
ثانيا فى وعاء على النار نضع الماء ونضيف اليه نصف مقدار التوابل وهى الملح والفلفل الاسود والكركم والقرفة والكزبرة المطحونة
ثالثا بعد ان يغلى الماء نضيف قطع الدجاج المحمرة ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماما
رابعا نضع النصف الاخر من التوابل على الارز ونقلبهم جيدا حتى تندمج المكونات ببعض
خامسا نحضر صينية عميقة او حلة عميقة ونضع طبقة من الارز ثم نضع طبقة من الباذنجان والزهرة او القرنبيط ونضع طبقة اخرى من الارز ثم نضع الدجاج
سادسا نضع طبقة اخرى من الباذنجان والقرنبيط وطبقة اخرى من الارز ونكرر حتى تنتهى الطبقات ثم نسقيها بماء سلق الدجاج او مرق الدجاج
سابعا نضع الحلة على النار ونتركها حتى يتشرب الماء ثم نهدى النار عليها تماما ثم نتركها على نار هادية حتى تنضج ثم نرفعها من النار
ثامنا بعد ان تبرد نقلبها على طبق كبير ونزينها بالصنوبر والجوز المحمص وتقدم
بالهنا والشفا