المقادير:
-
1 كيلو برغل ناعم
-
12 كيلو لحمة
-
سبع بهارات
-
ملح
-
4 بصل مفروم
-
للحشوة
-
1 كيلو لحمة خروف
-
صنوبر مقلى
-
ملح وفلفل اسود
-
سبع بهارات
-
5 بصلات مفرومة
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكبة المشوية السورية
اولا نرش على البرغل ملح وننقعه فى ماء بارد لمدة ربع ساعة
ثانيا نحضر الحشوة فى مقلاه على النار نضع البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف اليه اللحم المفرومة ونضيف اليه ايضا الصنوبر او المكسرات المحمصة والملح والفلفل
ثالثا نحضر البرغل بوضعه فى ماكينة الكبة مع البصل ونفرمه ثم نضيف اللحم ونكمل فرمها مرة اخرى ثم نضيف الدقيق ونفرم حتى تصبح مثل العجين
رابعا نقسم العجين الى كرات ثم نضع الكرات بكيس نايلون ثم نلفها به ونكرر هذا فى باقى الكمية ثم نقوم بحشو الكبة بالحشوة السابقة
خامسا ثم نضع قطعة اخرى على كل واحدة ونبلل بايدينا لالماء ونضغط على الاطراف حتى تلتصق
سادسا نمسحها بالزيت ثم نقوم بشويها على الفحم ثم تقدم مع السلطة
بالهنا والشفا
اولا نرش على البرغل ملح وننقعه فى ماء بارد لمدة ربع ساعة
ثانيا نحضر الحشوة فى مقلاه على النار نضع البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف اليه اللحم المفرومة ونضيف اليه ايضا الصنوبر او المكسرات المحمصة والملح والفلفل
ثالثا نحضر البرغل بوضعه فى ماكينة الكبة مع البصل ونفرمه ثم نضيف اللحم ونكمل فرمها مرة اخرى ثم نضيف الدقيق ونفرم حتى تصبح مثل العجين
رابعا نقسم العجين الى كرات ثم نضع الكرات بكيس نايلون ثم نلفها به ونكرر هذا فى باقى الكمية ثم نقوم بحشو الكبة بالحشوة السابقة
خامسا ثم نضع قطعة اخرى على كل واحدة ونبلل بايدينا لالماء ونضغط على الاطراف حتى تلتصق
سادسا نمسحها بالزيت ثم نقوم بشويها على الفحم ثم تقدم مع السلطة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 40
- مدة الطهي 15
- 1908 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
