المقادير:
-
المقادير الحشوة
-
1ملعقة طعام زيت نباتى
-
1 بصل مفروم ناعم
-
3 فص ثوم مهروس
-
12 فليلفة خضراء مكعبات
-
12 فليلفة مراء مكعبات
-
200 جرام صلصة طماطم 200 جرام صلصة مكعبات
-
100 جرام صدر حبش مبرد مكعبات
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة حبق يابس
-
1 ملعقة صغيرة اوريغانو
-
3 ملاعق طعام زيتون اسود مقطع دوائر
-
8 بيض
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
14 ملعقة صغيرة بهار اسود
طريقة التحضير:
1- ويحمى الزيت ويتم اضافة الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويضاف القوم والفليلفة الملونة وتقلب الخضار حتى تذلب وتضاف باقى المقادير الحشوة وتخلط جيدا ويغطى الأناء ويترك على النار حتى يبدء الغليان وتوضع جانبا ويخفق البيض مع الملح والبهار بالشوكة وتسمح صينية غير لاصقة بحجم (20 *30سنتم ) بالزيت وتسكب نصف كمية البيض وتوضع الصينية فى الفرن المحمى مسبقا بدرجة (180 ماوية ) لمدة دقائق او حتى يجمد البيض قليلأ وتسكب الحشوة وفقو البيض فى الصينية وتغطى بكمية البيض النىء المتبقية وتوضع الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج البيض
2 وتقسم الصينية الى 4 قطع متساوية وتقدم ساخنة