المقادير:
-
2 ثمرة كبيرة باذنجان
-
2 معلقة كبيرة زيت
-
2 كوب بقسماط ناعم
-
2 بيض
-
مقدار ملح وفلفل وكسبرة
-
2 كوب موتزاريلا
-
3 معاق كبيرة جبن
-
2 ثمرة طماطم 1 بصلة
-
2 فص ثوم
-
2 معلقة كبيرة صلصة
-
4 معالق كبيرو زيت زيتون
-
مقدار ملح وفلفل اوريجانو
طريقة التحضير:
قالب الباذنجان
اولا نقوم بتقطيع الباذنجان الى قطع سميكة ونضعها فى وعاء بة ماء مغلى وملح وزيت زيتون ونسلقة
وبعد ذلك ننشلة من الماء ونتركة ينشف
نقوم بتحضير الخلطة وهى ان نضع زيت زيتون فى طاسة ونضع عليها البصل والثوم والملح والطماطم
والصلصة والفلفل الاوريجانوونتركها حتى تتسبك ببعضها
ثانيا نرب البيض مع الكمون والقرفة والكمون والملح
ثالثا نضع الباذنجان فى خليط البيض ثم البقسماط ثم نرصة فى صنية ونضع على كل واحدة معلقة
من الخليط ونضع عليها ايضا رشة موتزاريلا ورشة بارميزان وزيت زيتون ونضعها فى الفرن