المقادير:
-
4 وحدات رنجة
-
بصل اخضر
-
نصف كوب طحينة
-
زيت
-
فنجان خل طماطم فلفل اخضر حار او بارد
-
ماء
طريقة التحضير:
1 - يتم غلى الماء على النار و يتم اضافة اليه الخل ثم تضاف الرنجة حتى يتم سلخ جلدها عن لحمها فتخرج سريعا من الماء
2 - يتم خلى الرنجة من الجلد و الشوك ثم تقطع الى قطع فى طبق
3 - يتم تقطيع البصل و الطماطم و الفلفل على الرنجة
4 - يتم خلط كل من ( طحينة + ماء + 2 ملعقة خل ) معا ثم يوضع هذا الخليط على الرنجة و يترك الطبق لمدة 30 دقيقة ليتبل جيدا
يقدم و بالهنا و الشفا