المقادير:
-
كيلو جزر
-
بصلة كبيرة
-
نصف كيلو لحمة
-
2 كوب ارز بسمتى
-
2 مكعب مرق لحم
-
ورقة لورى
-
مسحوق قشر برتقال
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
رشة حبهان مطحون
-
زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
تاجينة الجزر
طريقة التحضير
نقوم بسلق اللحم عن طريق وضع قطع اللحم فى حلة بها كمية من الماء على النار مع اضافة ورقة اللورى الى ان ينضج اللحم
نقوم بوضع الارز فى كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة ساعة على الاقل حتى ينقع جيدا فى الماء ونقوم ايضا بسلق الجزر الى ان يطرى
نقوم بوضع الزيت فى طاسة على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المقطع جوانح عليه ونشوحه فى الزيت الى ان يذبل ويصفر لونه
نقوم باضافة قطع اللحم المسلوقة على البصل مع اضافة الكركم ونقلبهم جيدا معا حتى تشوح اللحم ثم نقوم باضافة الجزر المقطع مكعبات على اللحم
نقلب المكونات ىمعا مع اضافة كل البهارات من قرفة وحبهان وقشر البرتقال مع اضافة المرقة ونقلبهم معا جيدا الى ان تظهر رائحة المكونات
نقوم باضافة الارز على خليط اللحم والجزر مع الماء التى كان منقوع فيها ونقلب المكونات معا ونتركها على النار الى ان يجف الماء ثم نخفض النار
ونترك التاجينة الى ان ينضج الارز وباقى المكونات ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
طريقة التحضير
نقوم بسلق اللحم عن طريق وضع قطع اللحم فى حلة بها كمية من الماء على النار مع اضافة ورقة اللورى الى ان ينضج اللحم
نقوم بوضع الارز فى كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة ساعة على الاقل حتى ينقع جيدا فى الماء ونقوم ايضا بسلق الجزر الى ان يطرى
نقوم بوضع الزيت فى طاسة على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل المقطع جوانح عليه ونشوحه فى الزيت الى ان يذبل ويصفر لونه
نقوم باضافة قطع اللحم المسلوقة على البصل مع اضافة الكركم ونقلبهم جيدا معا حتى تشوح اللحم ثم نقوم باضافة الجزر المقطع مكعبات على اللحم
نقلب المكونات ىمعا مع اضافة كل البهارات من قرفة وحبهان وقشر البرتقال مع اضافة المرقة ونقلبهم معا جيدا الى ان تظهر رائحة المكونات
نقوم باضافة الارز على خليط اللحم والجزر مع الماء التى كان منقوع فيها ونقلب المكونات معا ونتركها على النار الى ان يجف الماء ثم نخفض النار
ونترك التاجينة الى ان ينضج الارز وباقى المكونات ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 حصص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 45
- 1410 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
