المقادير:
-
2 12 كوب دقيق
-
1 ملعقة سكر
-
2 صفار بيض
-
12 كوب زيت
-
34 كوب ماء
-
للحشوة
-
سمك فيلية
-
فلفل الوان
-
بصل
-
بطاطس
-
صلصة طماطم كركم
-
زيت زيتون
-
زعتر وريحان جاف
-
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- قومى بضرب البيض وضيفى الية الزيت والسكر وضعى كمية من الدقيق والماء وابدىئ بعجن المزيج جيدا حتى تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة مع بعضها
2- قومى بفرد العجين فى صينية الفرن
3- ابدئى بعمل حشوة وحركى البصل والثوم فى كمية قليلة من الزيت وضيفى اليةشرائح السمك والفلل الالوان وكمية من الملح والكركم وضيفى الية الفللف والصلصة الطماطم والريحان حتى يعط نكهة للمزيج والزعتر وحركى المزيد جيدا لفترة قليلأ وقومى بأزلتها من على النار
4- ابدئى بوضع الحشو فى عجين واتركيها فى الفرن الساخن لمدة تلت ساعة وقدميها ساخنأ