قلقاس بالسلق

******قومى بتقشير القلقاس جيدا ثم اغسليه بالماء الجارى اول مرة واعيدى غسله بالماء الدافئ ثم قومى بتقطيعهه الى مكعبات صغيرة واتركيه جانبا
****قومى بسلق اللحم بطريقتك المعتادة مع اضافة البصل والحبهان والبهارات وتبلى المرقة جيدا بالملحخ والفلفل الاسود
****قبل ان ينضج اللحم ويستوى اضيفى القلقاس الى اللحم ليستوى معه واتركيهم على نار هادئة ثم اغسلى السلق جيدا بالماء وتخلصى من عيدانه ثم قطعيه الى قطع صغيرة او افرميه و
****شوحى السلق مع الزبدة والثوم فى مقلاة اخرى حتى ينكمش تماما ثم اضيفى اليه مقدار كوب من الشوربة واتركيه ع نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم اضيفى الى القلقاس باللحم ليكتمل النضج ويتشربوا نكهته
****اتركيهم على النار لعدة دقائق حتى تصلى الى اللون الاخضر الغامق المرغوب به
***قدميه ساخنا مع الارز الابيض
وبالهنا والشفا