المقادير:
-
12 رغيف خبز تورتيلا
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
بصلة حمراء صغيرة مقطعة
-
ثمرة فلفل أحمر مقطعة لمكعبات
-
ثمرة كوسا مبشورة
-
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
-
ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات
-
عبوة فاصوليا حمراء
-
ثلاثة ارباع كوب جبن بارميزان مبشور
-
310 جرام ذرة و مصفاة
طريقة التحضير:
1 - يتم تغليف خبز التورتيلا بورق الفويل و يتم تسخينه فى الفرن فى درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق
2 - يتم تحمير كل من البصل و الفلفل و الكوسة فى الزيت فى مقلاة على النار و يترك الخليط لمدة 3 دقائق مع التقليب من آن لآخر
3 - يتم اضافة الى الخليط السابق الفلفل المطحون ثم يتم تقليبه لمدة دقيقتين ثم الطماطم ثم التقليب لمدة 3 دقائق ثم تتم اضافة الذرة و الفاصوليا و الملح و الفلفل الاسود و يقلب المزيج جيدا ثم يرفع من على النار
4 - يتم حشو الخبز بالخضروات المعدة سابقا و يتم لف كل رغيف باحكام و يوضع فى صينية مدهونة بالزبدة و يرش بصوص التاكو و بالجبن
5 - تدخل الصصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى ذوبان الجبنة
تقدم و بالهنا و الشفا