المقادير:
-
211 كيلو كوسة
-
5 فصوص ثوم
-
2 ثمرة بصلة
-
21 معلقة صغيرة بابريكا
-
5 معالق كبيرة صلصة سميكة
-
2 معلقة كبيرة فلفل احمر بارد
-
41 كيلو لحم ضان مفروم
-
21 2كوب برغل
-
3 معالق زيت
-
مقدار ملح وفلفل اسود وعصير ليمون
طريقة التحضير:
الكوسة المشية
اولا تغسل الكوسة جيدا وتقور
ثانيا نقم بفرم البصل ونضع عية الثوم المفروم ونتبلة بالملح والفلفل جيدا
ثالثا نقوم باضافة معجون الطماطم والبابريكا الى خليط الفلفل ونضيف ايضا
البرغل والزيت ونخلطهم جيدا ثم نضيف اللحم
رابعا نقوم بحشو الكوسة ونتركة فراغ بسيط حتى تنضج البرغل ونرصهم فى صنية
ونعصر عليها عصير اليمونونضعها فى الفرن حتى تنضج ونقدمها بعد ذلك فى طبق
التقديم