الدجاج المحشى

الطريقة :
1 - يتم تقطيع البصل الى شرائح او حلقات دائرية
2 - يتم دق الثوم الى ان يصبح ناعما
3 - يتم خلط الملح و البهارات و الثوم جيدا
4 - يتم دعك الدجاجة بالثوم و الملح و البهارات جيدا من الداخل و من الخارج
5 - يوضع ما سبق فى اناء و يغطى و من ثم يحفظ فى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا
6 - يتم سلق الارز مع كاس من المياه الساخنة و الملح و ملعقة كبيرة من الزيت حتى يشرب مائه و من ثم تهدأ النار بعد 10 دقائق و يترك على النار لمدة ساعة الا ربع حتى يتم نضجه
7 - يتم تحمير البازلاء فى ملعقتين من الزيت حتى تكتسب اللون الاصفر قليلا
8 - يتم تحمير الصنوبر فى ملعقة من الزيت حتى يكتسب اللون الذهبى
9 - يتم وضع كل من الارز و اللحم المفروم و الصنوبر و البازلاء و الزبدة فى اناء و يقلب جيدا
10 - عليكى بحشو الدجاجة بحشوة الأرز و من ثم تغلق نهاية الدجاجة باعواد الاسنان ( الخلة )
11 - يتم دهن الدجاجة من الخارج بالخردل
12 - يتم دهن كيس الشواء ب 3 ملاعق كبيرة من الزيت و من ثم توضع به كل من حلقات البصل ثم الدجاجة و يغلق الكيس ثم يتم فتح الكيس من الاعلى فتحة صغيرة
13 - يتم وضع كيس الشواء فى صينية التيفال و يوضع فى الفرن من الاسفل لمدة ساعة
14 - يتم فتح الكيس حتى يتم تحمير الدجاجة من الاعلى مع تقليبها ليتم تحميرها من جميع الجهات
15 - تقدم الدجاجة على مائدتك و بالهنا و الشفا