المقادير:
-
نصف كيلو لحم عجل او دجاجة
-
3 اكواب ارز
-
حبة بصل مقطعة الى مكعبات صغيرة
-
6 فصوص ثوم مقطعة
-
ربع كوب حمص
-
2 مكعب مرقة دجاج
-
ملعقة صغيرة كركم او عصفر
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
2 ملعقة صغيرة بهار رز القدر
-
ملعقة حبهان
-
مقادير شوربة اللبن
-
علبة لبن زبادى متوسطة الحجم
-
بيضة
-
ملعقة نشا
-
مكعب مرقة الدجاج
-
ملح فلفل اسود حبهان
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع اللحم الى مكعبات و يتم سلقها فى الماء مع الحمص على النار حتى تمام نضجها
2 - يتم تحمير الثوم و البصل فى الزيت ثم تتم اضافة اليهم الحمص و مكعبات اللحم و يقلب و يترك حتى يتحمر المزيج
3 - يتم اضافة الارز و باقى مقادير البهارات و المرقة و تترك على النار حتى النضج
4 - يتم عمل شوربة اللبن بخلط كل من اللبن و النشا و البيض معا فى الخلاط الكهربائى و يوضع المزيج على النار الهادئة مع اضافة اليها بهارات الشوربة و كوبين من المرقة و تترك على النار لمدة ربع ساعة حتى الغليان
5 - يتم وضع الارز فى طبق التقديم مع قطع اللحم و شوربة اللبن و بالهنا و الشفا