المقادير:
-
2 كيلو ملفوف
-
3 كوب ونصف ارز
-
400 جرام لحم مفروم
-
رشة عصفر
-
ملح وفلفل اسمر
-
ملعقة كبيرة كمون
-
3 فص ثوم مهروس للحشوة
-
5 فصوص ثوم مهروس للشوربة
-
رشة نعناع يابس
-
2 عصير ليمونة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بغسل الارز جيدا ونضيف اليه العصفر مع التقليب حتى يكتسب اللون الاصفر ثم نقوم باضافة التوابل
نضيف ايضا الثوم واللحم ونقلبهم جيدا ونضع الخليط فى الثلاجة ربع ساعة ثم نبدا فى سلق الملفوف
نضعه فى ماء مغلى لمدة دقيقتين ثم نقوم بحشوه بالخليط ونلفه ونضعه فى حلة نقوم بوضعها على النار
نقوم بوضع طق فوق الملفوف ونضع فوقه ماء مغلى يغمر الملفوف مع اضافة الملح والليمون ونزيل الطبق
نغلى الحلة ونضعها على نار قوية الى ان تتشرب الماء ثم نخفض النار ونتركه ينضج وقبل النضج ب10 دقائق
نقوم بوضع الثوم ورشة النعناع ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم ساخنا