المقادير:
-
2 ملعقة كبرية من زيت الزيتون
-
2 فص ثوم مقطع الى شرائح رفيعة
-
حبة فلفل حلو احمر صغير الحجم و مقطع الى شرائح رفيعة
-
حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة الى شرائح رفيعة
-
حبة كبيرة فى الحجم من البصل و مقطعة الى شرائح رفيعة
-
رشة الفلفل الاسود المطحون حسب المذاق
-
حبة كبيرة الحجم من الجزر مقشرة و مقطعة الى شرائح بسمك 1 سم
-
8 حبات متوسط الحجم من البطاطس و مقشرة و مقطعة الى شرائح سميكة 2 سم
-
عود الكرفس كبير الحجم مقطع الى شرائح بسمك 1 سم
-
400 جرام عدس مغسول
-
50 جرام ارز ابيض ذو الحبة الطويلة
-
2 مكعب مرقة خضار ماجة ذائب فى 500 مللى من الماء الساخن
-
ورقة غار
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تقليب كل من الثوم و الفلفل الاحمر فى زيت الزيتون فى طاجن
2 - يتم اضافة الفلفل الاخضر و البصل و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب جيدا على النار لمدة 10 دقائق
4 - يتم التقليب لمدة 10 دقائق مع الاستمرار بانتظام
5 - يتم اضافة العدس و الارز و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
6 - يتم اضافة المرقة و القليل من الماء الى الخليط مع ورقة الغار و يترك المزيج على النار حتى الغليان
7 - يوضع المزيج على النار الهادئة لمدة ساعة الا ربع و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود اليه و يترك الى تمام النضج
8 - ترفع من على النار و تترك جانبا لمدة 5 دقائق ثم توضع فى طبق التقديم و ترش بزيت الزيتون
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تقليب كل من الثوم و الفلفل الاحمر فى زيت الزيتون فى طاجن
2 - يتم اضافة الفلفل الاخضر و البصل و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب جيدا على النار لمدة 10 دقائق
4 - يتم التقليب لمدة 10 دقائق مع الاستمرار بانتظام
5 - يتم اضافة العدس و الارز و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
6 - يتم اضافة المرقة و القليل من الماء الى الخليط مع ورقة الغار و يترك المزيج على النار حتى الغليان
7 - يوضع المزيج على النار الهادئة لمدة ساعة الا ربع و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود اليه و يترك الى تمام النضج
8 - ترفع من على النار و تترك جانبا لمدة 5 دقائق ثم توضع فى طبق التقديم و ترش بزيت الزيتون
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 50 دقيقة
- 821 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
