المقادير:
-
300 جرام من كبدة الدجاج
-
2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم و مقطعة الى مكعبات
-
2 ملعقة كبيرة من رب الطماطم
-
150 جرام من البصل
-
125 مللى من زيت الزيتون
-
125 جرام من الماء
-
حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما
-
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البطاطس فى 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فى اناء على النار الى ان تنضج نصف سواء
2 - يتم اضافة البصل الى الخليط و يترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من ان لاخر
3 - قومى باضافة الماء و رب الطماطم و يتم التقليب جيدا
4 - يتم تغطية الاناء و يترك على النار لمدة 10 دقائق
5 - يتم تقليب كبد الدجاج و الملح فى باقى الزيت فى اناء على النار لمدة 3 دقائق ثم يتم اضافة خليط البطاطس و يتم التقليب جيدا
6 - يتم تغطية الخليط و يترك حتى الغليان لمدة نصف ساعة الى تمام النضج
7 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا