المقادير:
-
ربع كيلو فلفل اخضر رومى مخلى من الجلد و الهظم
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة كبيرة دبس الرمان
-
2 ملعقة متوسطة حبة البركة
-
2 ملعقة كرنب
-
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
-
2 ملعقة كبيرة فطر طبيعى
-
2 ملعقة كبيرة شبت
-
زيت او سمنة مفروم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم فرد السالمون على ورق منن البلاستيك و من ثم يتم دعكه و تتبيله بالملح و الفلفل الاسود
2 - يتم لف السالمون على شكل لفائف و يتم طبخه على البخار الى ان ينضج تماما
3 - يتم رفع اناء السالمون من على النار و يترك جانبا الى ان يبرد
4 - يتم تقطيع السمك الى حلقات دائرية
5 - يتم تتبيل شريحة السمك بالقليل من دبس الرمان و يتم رشها بحبة البركة
6 - يتم تتبيل قطعة السمك بزيت السمسم و ترش بحبات من السمسم
7 - يتم تتبيل شرائح السمك بزيت الريحان و ترش بالشبت المفروم ثم توضع شرائخ السالمون فى طبق التقديم و تزين بالخضار و القليل من دبس الرمان و زيت الريحان و السمسم
تقدم و بالهنا و الشفا