المقادير:
-
كيلو من السمك الفيليه
-
حزمة من البقدونس
-
ملح فلفل اسود
-
كمون
-
7 فصوص من الثوم
-
نصف كوب من زيت الزيتون
-
حزمة من الكزبرة
-
عصير 3 حبات ليمون
-
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من البقدونس و الثوم و الكزبرة و كوب من الماء و ربع كوب من زيت الزيتون معا فى الخلاط الكهربائى جيدا
2 - يتم وضع السمك مع الملح و الفلفل الاسود و الكمون و عصير الليمون معا فى طبق و يتم التتبيل جيدا و يترك فى الثلاجة لمدة ساعة الى ان يتشرب التتبيلة
3 - قومى بقلى السمك فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
4 - يتم وضع خليط البقدونس الاسبق تحضيره فى ربع كوب من زيت الزيتون فى اناء على النار و يتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار
5 - يتم وضع السمك فى طبق التقديم و عليه يتم اضافة الصوص و يقدم و بالهنا و الشفا