المقادير:
-
300 جرام من فيليهاللحم الضانى
-
ملح فلفل اسود حسب المذاق
-
3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
-
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-
3 ملاعق من الكزبرة الخضراء
-
5 فصوص من الثوم المفروم
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
-
50 جرام من الزبدة
-
2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
-
ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص
-
ملعقة كبيرة من الكاجو المحمص
-
ملعقة كبيرة من البصل الاخضر
-
فلفل احمر حار
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل شرائح اللحم بكل من الملح و الفلفل الاسود جيدا
2 - قومى بفرم كل من الكزبرة و الفلفل الاحمر الحار فرما ناعما و قطعى البصل الى شرائح رفيعة
3 - يتم تقليب اللحم المتبل فى نصف كمية الزيت و نصف كمية الزبدة المذابة فى اناء على النار لمدة دقيقتين
4 - يتم رفع اللحم من على النار ثم يتم اضافة الى الاناء باقى الزبدة و الزيت
5 - قومى باضافة الثوم الى الاناء و قلبيه جيدا ثم يتم اضافة كل من الفلفل الحار و الكزبرة
6 - يتم التقليب جيدا لمدة 30 ثانية ثم يتم اضافة عصير الليمون و دبس الرمان و يتم التقليب جيدا
7 - يرفع الخليط من على النار ثم يتم اضافة اللحم و يتم اضافة اللحم و يتم التقليب
8 - يترك على النار الى تمام نضج اللحم
تقدم و بالهنا و الشفا