الفريت المغربية

**** تقومى بغسل الدجاج جيدا مع اضافة قليل من الملح والخل الى ماء الغسل واتركيها لمدة ساعة ثم اعيدى غسله مرة اخرى تماما
**** اغسلى البقدونس والكزبرة وافرميهم مع بعضهم وافرمى البصل والثوم وضيفيهم كلهم مع بعضهم ثم تبلى المكونات جيدا بالملح والجنزبيل والزعفران وقلبى المكونات مع بعض مرة اخرى بعد التتبيل
****بعد ان تغسلى الدجاج وتجففيه جيدا تاخذى نصف مقدار الخليط وتحشى به الدجاجتين وتتركى النصف الاخر جانبا
***ترفعى مقلاة طهى واسعة كبيرة الحجم على النار وتضعى بها مقدار من الزيت وحمرى به مكعبات البصل ونصف الخليط الاخر المتبقى وحمرى الدجاجة جيدا من الناحيتين
****ثم ارفعيها وضعيها فى صينية الفرن واخبزيها بالفرن حتى تحمر ويكتمل نضجها ثم ضعى مقدار الماء باكمله والزيتون مع الخلطة وااضيفى الكبدة وغطى الاناء واتركيه على النار لمدة تلت ساعة تقريبا
****ثم انتظرى الى ان يجف الماء تماما وضعى الخلطة فوق الدجاج وقدميه مع البطاطس المحمرة
وبالهنا والشفا