المقادير:
-
ثلث كيلو من الرقاق 333 جرام
-
كيلو سبانخ
-
ملح
-
كوب من السمن
-
2 كوب عصاج لحم مفروم
-
نصف كوب من الحليب
-
ملعقة دقيق طحين
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل اوراق السبانخ جيدا بالماء و يتم وضعها فى الناء فى اناء على النار الىان تذبل و تسلق تماما
2 - ترفع اوراق السبانخ من ماء السلق و يتم تصفيتها من الماء جيدا
3 - يتم تقليب الدقيق فى السمن المذاب فى مقلاة على النار الهادئة لمدة 3 دقائق ثم يتم اضافة الحليب اليه بالتدريج مع الاستمرار فى التقليب
4 - يتم اضافة السبانخ الى الخليط السابق مع الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب على نار هادئة جيدا الى ان يتماسك القوام
5 - قومى باضافة العصاج الى الخليط مع التقليب ثم يرفع الخليط من على النار
6 - يتم وضع طبقة من نصف كمية الرقاق فى صينية مدهونة بالسمنة و عليها يتم وضع طبق من خليط السبانخ بالعصاج ثم طبقة من الرقاق
7 = يتم وضع الصينية فى الفرن فى درجة حرارة متوسطة الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا