المقادير:
-
نصف كيلو لحم راس العصفورة
-
نصف كوب من الفريك
-
حبهان مستكة
-
ورق لورى
-
حبة بصل و نصف مفرومة فرما ناعما
-
مرقة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب اللحم فى اناء على النار
2 - قومى باضافة كل من الحبهان و ورق اللورى و المستكة و البصل الى اللحم و يتم التشويح و التقليب الى ان يتغير لون اللحم
3 - قومى باضافة الفريك و المرقة الى الخليط و يتم التقليب جيدا
4 - يترك المزيج على النار الهادئة مع تغطية الاناء الى تمام النضج
5 - ترفع الشوربة من على النار و يتم ضبط الملح مع التقليب الجيد
6 - يوضع فى اطباق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا