المقادير:
-
كيلو لحمة شرائح رفيعة
-
5 فص ثوم مقطع شرائح
-
2 كوب طماطم شيرى
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
500 مل ماء
-
2 مكعب مرقة لحم
-
ملعقة صغيرة دقيق ذرة
-
5 ملاعق كبيرة خل بلسمى
-
فلفل اسود وملح
-
فلفل الوان شرائح
طريقة التحضير:
شرائح اللحم المقلية
طريقة التحضير
نقوم بوضع شرائح اللحم فى وعاء ونضع عليها فلفل اسود وملح بكمية قليلة مع اضافة زيت الزيتون والثوم ونخلط المكونات معا حتى تتشبع اللحمة بالخليط ثم نغطى عليها
ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل ثم نقوم فى هذا الوقت بوضع الماء على النار مع اضافة المرقة عليها وملعقة دقيق الذرة ونتركها على النار الى ان تغلى وتتماسك
نقوم بوضع الطماطم الشيرى فى صينية ونضعها فى فرن مسخن حتى تشوى لمدة حوالى ربع ساعة حتى تطرى وتشوى جيدا ثم نقوم باخراج اللحم من الثلاجة وتقسيمها الى
4 اجزاء نقوم بوضع اول جزء فى طاسة على النار ونقليه قليلا مع اضافة ربع كمية الطماطم وقليل من الخل البلسمى مع التقليب قليلا ثم نضعها جانبا ونقوم بعمل باقى الاجزاء
بنفس الطريقة ثم نقوم بوضع كل الكميات فى الطاسة مرة اخرى ونضع عليها خليط المرقة ونتركها على النار لثوان حتى تتماسك مع بعضها ثم ترفع وتضوع فى طبق التقديم
طريقة التحضير
نقوم بوضع شرائح اللحم فى وعاء ونضع عليها فلفل اسود وملح بكمية قليلة مع اضافة زيت الزيتون والثوم ونخلط المكونات معا حتى تتشبع اللحمة بالخليط ثم نغطى عليها
ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل ثم نقوم فى هذا الوقت بوضع الماء على النار مع اضافة المرقة عليها وملعقة دقيق الذرة ونتركها على النار الى ان تغلى وتتماسك
نقوم بوضع الطماطم الشيرى فى صينية ونضعها فى فرن مسخن حتى تشوى لمدة حوالى ربع ساعة حتى تطرى وتشوى جيدا ثم نقوم باخراج اللحم من الثلاجة وتقسيمها الى
4 اجزاء نقوم بوضع اول جزء فى طاسة على النار ونقليه قليلا مع اضافة ربع كمية الطماطم وقليل من الخل البلسمى مع التقليب قليلا ثم نضعها جانبا ونقوم بعمل باقى الاجزاء
بنفس الطريقة ثم نقوم بوضع كل الكميات فى الطاسة مرة اخرى ونضع عليها خليط المرقة ونتركها على النار لثوان حتى تتماسك مع بعضها ثم ترفع وتضوع فى طبق التقديم
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 7 حصص
- التحضير في 150
- مدة الطهي 30
- 671 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
