المقادير:
-
نصف كيلو شرائح كبدة رفيعة
-
بصلة كبيرة
-
ربع كوب عصير ليمون
-
معلقتين خل بلسمى
-
نصف معلقة صغيرة كمون
-
معلقة ونصف صغيرة ملح
-
معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - نتبل الكبدة بعد غسلها بالليمون والخل والملح والفلفل والكمون ونتبلهم بهم جيدا
2 - نضعهم فى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين
3 - نحضر الاسياخ ونببللها بالماء ونقوم برشق الكبدة المتبلة بها
4 - وندهن الكبدة بالزيت ونضعها على الشواية
5 - ترص فى الاطباق بعد نضجها وتزين بالبقدونس
بالهنا والشفا