المقادير:
-
كيلو ونصف سمك منزوع الحسك
-
بصلة شرائح
-
كيس تمر هندى
-
نصف كوب زبيب
-
كوب كرفس مفروم
-
ربع كوب حلبة مفرومة
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملح حسب الرغبة
-
4 ملاعق كبيرة زيت
-
زيت للقلى
طريقة التحضير:
تبسى السمك
طريقة التحضير
نقوم بوضع 4 ملاعق زيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل الشرائح عليه ونشوحها معه مع اضافة الملح ونقلب جيدا الى ان يذبل البصل
نقوم باضافة الكمون والفلفل الاسود والكزبرة ونخلطهم مع البصل مرة اخرى ثم نقوم باضافة الحلبة والكرفس مع التقليب قليلا ثم نضيف عليهم صلصة
الطماطم المذوبة فى الماء ونترك الخليط على النار الى ان تنشف ماء الخليط ثم نقوم باضافة التمر هندى بدون بذور على عصير الطماطم ونخلطهمجيدا
ثم نقوم بوضع الخليط على خليط البصل السابق ونقلب المكونات معا ونترك الصلصة على النار الى ان تتسبك وتصبح كثيفة وفى هذه الاثناء نقوم بتقطيع
السمك الى قطع متوسطة الحجم ونقوم بقليها فى الزيت الى ان تتحمر من الجهتين وذلك بعد رشه بقليل من الدقيق حتى يكون مقرمش ثم نقوم باضافة السمك
على الصلصة المتسبكة ونتركهم على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة مع اضافة الزبيب حتى تنج كل المكونات ثم يرفع من على النار ونضعه فى طبق التقديم
طريقة التحضير
نقوم بوضع 4 ملاعق زيت على النار وعندما يسخن نقوم باضافة البصل الشرائح عليه ونشوحها معه مع اضافة الملح ونقلب جيدا الى ان يذبل البصل
نقوم باضافة الكمون والفلفل الاسود والكزبرة ونخلطهم مع البصل مرة اخرى ثم نقوم باضافة الحلبة والكرفس مع التقليب قليلا ثم نضيف عليهم صلصة
الطماطم المذوبة فى الماء ونترك الخليط على النار الى ان تنشف ماء الخليط ثم نقوم باضافة التمر هندى بدون بذور على عصير الطماطم ونخلطهمجيدا
ثم نقوم بوضع الخليط على خليط البصل السابق ونقلب المكونات معا ونترك الصلصة على النار الى ان تتسبك وتصبح كثيفة وفى هذه الاثناء نقوم بتقطيع
السمك الى قطع متوسطة الحجم ونقوم بقليها فى الزيت الى ان تتحمر من الجهتين وذلك بعد رشه بقليل من الدقيق حتى يكون مقرمش ثم نقوم باضافة السمك
على الصلصة المتسبكة ونتركهم على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة مع اضافة الزبيب حتى تنج كل المكونات ثم يرفع من على النار ونضعه فى طبق التقديم
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 حصص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 35
- 1742 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
