المقادير:
-
كيلوغرام من الجمبري
-
نصف كوب من الزيت النباتي
-
لتر من الماء
-
6 قرون من الفلفل الأحمر الحار
-
1 حبة بصل
-
2 فص ثوم
-
3 شرائح زنجبيل
-
ملعقة صغيرة من الكركم
-
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
-
400 ميليلتر من حليب جوز الهند
-
3 ملاعق صغيرة من الملح
-
ملعقة صغيرة من السكر البني
-
125 غرام من الشعيرية
-
2 حبة خيار
-
250 من براعم الفول
-
ثلث كوب من النعناع للتزيين
طريقة التحضير:
1 - نحضر الجمبرى ونقشره
2 - نضعه فى حلة على النار ومعه الزيت والماء ونتركهم على النار حتى يغلوا
3 - يتم خلط الفلفل الحار مع البصل والثوم و الزنجبيلو نضيف اليهم الكركم و الكزبرة الناشفة و نضع معه الماء ونضعهم فى الخلاط الكهربائى ونضربهم جيدا
4 - نضع الخليط فى اناء ونضع به الزيت والجمبرى و نتركهم على نار منخفضة لمدة 10 دقائق
5 - نضيف اليهم حليب جوز الهند و السكر والملح و الماء و نتركهم على النار حتى يغلوا
يغرف فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا