شوربه الروبيان

الطريقة :


1 - يتم تنظيف الكرات جيدا و تقطيع الجزء الابيض الى حلقات رفيعة


2 - عليكى بتقشير البصل و فرمه فرما ناعما


3 - يتم التخلص من قشرة الطماطم و يتم تقطيعه الى قطع صغيرة فى الحجم و التخلص من البذور


4 - قومى بتقليب البصل و الكرات فى الزيت الساخن فى اناء على النار الهادئة لمدة 5 دقائق


5 - يتم اضافة ثلاثة ارباع الجمبرى الى ما سبق و يتم التقليب


6 - يتم اضافة رءوس السمك الى ما سبق مع اضافة الطماطم و الثوم و يتم التقليب جديا


7 - يتم اضافة الثوم و الزعتر و كل من ورق اللورى و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا


8 - قومى باضافة الشمر و الزعفران و لترين من الماء الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا


9 - قومى باضافة باقى الجمبرى الى الاناء على الشوربة و اتركى الخليط لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار و يترك جانبا الى ان يبرد


10 - يتم تقشير الجمبرى و يترك جانبا ثم يتم نشل رءوس السمك من الشوربة و يتم خلط الشوربة فى المطحنة و تعاد الى النار فى الاناء على النار الهادئة


11 - يتم اضافة الجمبرى المقشر و يترك لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم


يقدم و بالهنا و الشفا