المقادير:
-
دجاجة كاملة
-
كوب لحم بقرى مدخن
-
بطاطس شرائح
-
زعتر فريش
-
كوب زبدة
-
زيت زيتون
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف الدجاجة جيدا و يتم التخلص من الجلد الزائد
2 - يتم التخلص من العمود الفقرى للدجاجة ثم يتم الضغط على الدجاجة باليد و يتم خلى الدجاجة من الجلد
3 - يتم حشو الدجاجة بالزبدة عند الدبابيس
4 - يتم حشو الدجاجة باللحم البقرى و القليل من الزبدة عند الصدور
5 - يتم دعك الدجاجة و تتبيلها بكل من الملح و الفلفل الاسود جيدا ثم يتم شويها على شبكة الفرن مع رشها بالقليل من زيت الزيتون
6 - يتم تقطيع البطاطس الى شرائح و يتم وضعها فى صينية مع كل من الملح و الزبدة و الزعتر
7 - يتم وضع صينية البطاطس تحت الشواية تحت الدجاجة فى الفرن و تترك فى الفرن فى درجة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة الى تمام النضج
8 - تقدم الدجاج المحشو مع البطاطس و بالهنا و الشفا