المقادير:
-
كيس مكرونة
-
نصف كيلو جمبرى مقشر و مقطع
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة زبدة 20 جرام
-
بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرما ناعما
-
2 فص ثوم
-
2 حزمة كرفس مقطعة الى رقائق
-
3 حبات جزر صغيرة و مقطعة الى شرائح
-
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
ملعقة كبيرة حبق مطحون او نصف ملعقة كبيرة حبق مجفف
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
-
4 اكواب مرقة دجاج
-
3 ملاعق كبيرة كريمة خفق
طريقة التحضير:
1 - يتم اضافة الثوم و البصل فى الزيت و الزبدة المذابة على النار الهادئة فى اناء مغطى لمدة 3 دقائق
2 - يتم اضافة كل من الكرفس و الجزر الى ما سبق و يتم التقليب الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم تتم اضافة الحبق و الفلفل الاحمر و البقدونس و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة الجمبرى الى المزيج السابق مع التقليب
4 - يتم التخلص من فصوص الثوم فى المزيج ثم يتم اضافة مرقة الدجاج و يترك المزيج على النار حتى الغليان
5 - تهدأ الحرارة على المزيج و يترك على النار لمدة 5 دقائق ثم تتم اضافة المكرونة و تترك الى تمام النضج
6 - يتم اضافة كريمة الخفق و الملح و الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا