المقادير:
-
كيلو ونصف روبيان جمبرى جامبو ومقشر
-
الصلصة
-
5 فص ثوم
-
قطعة صغيرة زنجبيل
-
من 3 الى 4 قطع قشر ليمون
-
3 قرن فلفل اخضر
-
2 عود بصل اخضر
-
2 جبة كبيرة طماطم انصاف
-
2 ملعقة كبيرة صلصة
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة كبيرة بهارات سمك
-
2 ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة كارى
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملعقة صغيرة بابريكا
-
ملعقة صغيرة شطة
-
تشكيلة الخضراوات
-
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
-
2 طماطم كبيرة مقطعة شرائح
-
1 فلفل اخضر حلو شرائح
-
1 فلفل احمر حلو شرائح
-
1 فلفل اصفر حلو شرائح
-
3 الى 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
من 2 الى 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
-
كوب كزبرة خشن مفرومة
-
كوب كرات مفروم خشن
طريقة التحضير:
اولا نبدا فى تجهيز الصلصة عن طريق وضع المكونات فى الخلاط من الطماطم والصلصة وبشر الليمون
والفلفل والثوم والجنزبيل والبصل الاخضر وعصير الليمون ونخلطها معا مع اضافة الكركم وبهار السمك
والشطة والكارى والبابريكا والملح
ثانيا نقوم بتنظيف الروبيان وازالة الراس وتقيره من الظهر حتى نقوم بازالة الحبل الاسود ثم نقوم بشطفه الماء
والخل او الليمون
ثالثا نقوم باحضار صينية فرن ونقوم بوضع تشكيلة الخضار فيها ونقوم بوضع الجمبرى على الخضار بعد
ان نقوم بحشوها بكمية من الصلصة التى جهزناها من قبل
رابعا نقوم بوضع باقى كمية الصلصة على الخضار والروبيان مع وضع الكزبرة والكرات واضافة الصويا صوص
وزيت الزيتون ونقوم بتغطيتها بورق الفويل وندخبها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200
وقبل النضج بعشر دقائق نقوم بازالة ورق الفوي حتى يتحمر الوجه