المقادير:
-
كيلو من لحم الفخدة الضانى المقطعة
-
ملح و فلفل اسود
-
معلقة صغيرة من البهار الحلو
-
عصير ليمونة
-
4 معالق كبيرة من زيت الزيتون
-
12 بصلة مقطعة الى قطع كبيرة الحجم
-
مقادير الشيش طاووق
-
كيلو من صدور الدجاج المخلية و المقطعة
-
10 فص ثوم مفروم
-
ملح و فلفل اسود
-
معلقة صغيرة من القرفة
-
معلقة صغيرة من البهار الحلو
-
معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المطهون
-
معلقة صغيرة من الهال المطحون
-
عصير ليمونة
-
ربع كوب من زيت الزيتون
-
نصف كوب من اللبن
-
ليمونة مبشورة
-
نصف كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير:
- طريقة شيشش الكباب :
1 - نقوم بخلط اللحمة مع الملح و الفلفل الاسود
2 - نضيف اليهم البهار الحلو و عصير الليمون
3 - نضيف اليهم زيت الزيتون و الكزبرة و نقلب المكونات معا حتى تمتزج و نتركها حتى تتبل بالمكونات لمدة لا تقل عن 4 ساعات
4 - نحضر الاسياخ و نضع بها اللحم و البصل و نكرر
5 - نقوم بشويها اما على الشواية او فى الطاسة على النار مع القليل من الزيت
طريقة عمل شيش طاووق :
1 - نقوم بتتبيل الدجاج بالثوم مع الملح و الفلفل الاسود و للقرفة
2 - نضيف اليهم البهارات و الفلفل الحلو المطحون و الهال
3 - نضع عصير الليمون و الزيت م اللبن و نقلب المكونات معا و نتركها تتبل لمدة 4 ساعات
4 - نحضر الاسياخ و نرص بها الدجاج و نقوم بشويه على الشواية
تقدم بالهنا و الشفا