المقادير:
-
12 كيلو جرام لحم الضاأن
-
دهن خروف بضعة قطع حسب الرغبة
-
1 كوب بصل صغير او البصل العادى وقطع الى اربع اجزاء
-
4 طماطم 1 ملعقة صغيرة ملح
-
1 ملعقة صغيرة زعتر مفتت
-
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات او القليل من البهارات وجوز الطيب والكمون والفلفل الاسود
-
1 عصير ليمون حامض
-
زيت زيتون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- انقعى اللحم فى التوابل وضعى علية عصير الليمون ونصف كوب من الزيت واتركية لمدة ليلة
2- قومى بحمى الشواية على درجة حرارة هادىء وضعى اللحم فى البصل فى اسياخ
3- وقومى بترك الاشياخ فى الشواية واتركيها لمدة 3 دقائق وابدىئ بتحريك الاسياخ من وقت اللى الاخرى
4- وضعى الطماطم فورا على الشواية لمدة دقائق حتى تحصلين على طماطم طرية جدا وقومى بتحضير الاسياخ مع صلصة البطاطس والثوم وضعى معة الخبز العربى المحمص والسلطات الطحينة وبالهنا والشفا