المقادير:
-
كيلو كوسا صغيرة الحجم
-
كيلو ونصف لبن
-
400 جرام لحمة مفرومة
-
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
-
بيضة او ملعقة نشا
-
50 جرام صنوبر
-
نصف كوب زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة سمن
-
ملح وفلفل حسب الرغبة
-
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطخون
-
نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
شيخ المحشى
طريقة التحضير
نقوم بضع السمنة فى طاسة ونضع معها البصل ونشوحه الى ان يصفر لونه ثم نقوم باضافة اللحمة عليها ونقلب
نوم بوضع القرفة والقرنفل والصنوبر المحمص او المقلى والملح والفلفل ونقلب الخليط معا ونتركه الى ان تنضج اللحمة
نقوم بتقوير الكوسا نصف حفرة اى لا نصل الى الجلدة ونقوم بقليها فى الزيت حتى تذبل
نقوم بحشى الكوسا بخلطة اللحمة ونتركها جانبا
نقوم بخلط اللبن مع البيضة او ملعقة نشا مذوة فى ماء فى الخلاط ونضربهم جيدا
نقوم بوضع اللبن على النار ونحركه باستمرار الى ان يغلى ثم نقوم باضافة الكوسا فيه ونتركه لمدة ربع ساعة
نقوم باضافة الملح الفلفل ونحرك المزيج وبعد ذلك ترفع عن النار توضع فى طبق التقديم وتزين بالصنوبر
تقدم ساخنة الى جانب الارز بالشعيرية
طريقة التحضير
نقوم بضع السمنة فى طاسة ونضع معها البصل ونشوحه الى ان يصفر لونه ثم نقوم باضافة اللحمة عليها ونقلب
نوم بوضع القرفة والقرنفل والصنوبر المحمص او المقلى والملح والفلفل ونقلب الخليط معا ونتركه الى ان تنضج اللحمة
نقوم بتقوير الكوسا نصف حفرة اى لا نصل الى الجلدة ونقوم بقليها فى الزيت حتى تذبل
نقوم بحشى الكوسا بخلطة اللحمة ونتركها جانبا
نقوم بخلط اللبن مع البيضة او ملعقة نشا مذوة فى ماء فى الخلاط ونضربهم جيدا
نقوم بوضع اللبن على النار ونحركه باستمرار الى ان يغلى ثم نقوم باضافة الكوسا فيه ونتركه لمدة ربع ساعة
نقوم باضافة الملح الفلفل ونحرك المزيج وبعد ذلك ترفع عن النار توضع فى طبق التقديم وتزين بالصنوبر
تقدم ساخنة الى جانب الارز بالشعيرية
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 8 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 45
- 3281 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
