بلح الشام بالكريمة

بلح الشام بالكريمة
الطريقة
للحشوة
اولا نضع الكريمة والحليب والسكر البودرة والفانيليا فى وعاء ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى وناعما ثم نضع الخليط فى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام
للقطر
ثانيا فى وعاء عميق نضع السكر والماء على النار ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر وبعد ان يغلى الشراب نضيف عصير الليمون ونقلب حتى يصبح قوامه سميك قليللا ثم نرفعه من النار ونضيف اليه ماء الزهر ونتركه جانبا حتى يبرد تماما
لبلح الشام
ثالثا فى وعاء عميق على النار نضع الماء والزعفران ونتركه حتى يغلى ثم نضع على الدقيق الملح والفانيليا ونقلبهم ثم نضيف الدقيق مرة واحدة على الماء بعد ان يغلى
رابعا نقلب جيدا بالمضرب اليدوى حتى تتكور العجينة وتصبح غير لاصقة ثم نرفعها من النار ونتركها حتى تهدأ قليلا ثم نضيف البيض بالتدرييج واحدة تلو الاخرى مع التقليب بين الواحدة والاخرى جيدا
خامسا ثم نضع عجينة بلح الشام فى كيس الحلوانى ونضع لزيت على النار ويكون بارد ثم نضع اصابع بلح الشام وتكون كبيرة
سادسا نرفعها من الزيت بعد ان تحمر ونضعها فى القطر او الشربات لمدة دقيقة ونقلبها جيدا ثم نرفعها من القطر ونصفيها جيدا
سابعا بواسطة سكين حاد ونشق اصابع بلح الشام ثم نقوم بحشوها من الداخل بواسطة كيس حلوانى صغير الحجم ثم نرصهم فى طبق التقديم ونزينها بالفستق
بالهنا والشفا