المقادير:
-
كيلو من ثمار البحر
-
3 ورقات لورى
-
3 عيدان قرفة
-
حبة من الزنجبيل الطازج
-
5 حبات من الفلفل الاسود
-
حبة من الجزر
-
3 حبات من الطماطم
-
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
-
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-
نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون
-
ماء
-
رشة ملح
-
مقادير خبز الثوم
-
3 فصوص ثوم مفروم فرما ناعما
-
رغيف باجيت فرنسى
-
2 حبة من الطماطم
-
كزبرة خضراء حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من ثمار البحر و الماء و التوابل معا فى اناء على النار
2 - يتم اضافة كل من الكراث و البصل و الجزر الى ما سبق و يترك المزيج على النار الى الغليان
3 - يراعى التخلص من الريم الذى يظهر على وجه الخليط السابق اولا باول
4 - يتم اضافة كل من ورق اللورى و القرفة و الزنجبيل و الكزبرة و الطماطم الى ما سبق
5 - قومى باضافة الكمون و الملح و البهار و بشر الليمون الى ما سبق و يتم التقليب جديا
6 - تترك الشوربة على النار لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
7 - ترفع من على النار و توضع فى طبق التقديم
8 - يتم عمل و تحضير خبز الثوم بفرم الطماطم المقشرة فرما ناعما ثم يتم اضافة اليها فصوص الثوم المفرومة
9 - يتم تقطيع الخبز الى شرائح و يتم دهنه بالخليط السابق ثم يوضع فى الفرن لمدة 10 دقائق
10 - يتم رش خبز الثوم بالكزبرة
11 - يقدم مع الشوربة و بالهنا و الشفا