المقادير:
-
نصف كيلو من اجنحة الدجاج
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
ربع ملعقة صغيرة من السكر الخاص بتتبيل الدقيق
-
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
-
نصف كوب من الارز المطبوخ
-
2 كوب من مرقة الدجاج
-
كوب من الدقيق
-
2 بيضة مخفوقة
-
كوب من البقسماط
-
زيت للقلي
-
ملح
-
ربع ملعقة صغيرة من الكمون الطحون
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف الاجنحة جيدا و يتم التخلص من طرفها الصغير و العظمتين
2 - يتم عمل الحشوة بخلط كل من اللحم المفروم مع البقهارات و الارز و يتم الخلط جيدا
3 - قومى بحشو الاجنحة بالخليط السابق تحضيره الى ان تمتلئ و تغلق جيدا
4 - يتم وضع المرقة و الاجنحة المحشية فى اناء على النار و تترك لمدة 10 دقائق الى تمام النضج
5 - يتم تصفية الاجنحة من المرقة و تترك جانبا لتجف
6 - قومى بخلط كل من الدقيق و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا و السكر و الكمون و الزنجبيل معا خلطا جيدا
7 - قومى بغمس الاجنحة في خليط الدقيق ثم فى خليط من البقسماط و البيض و اقليها فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
8 - يتم وضع الاجنحة على ورق ماص للزيت الزائد ثم فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا