المقادير:
-
12 قطعه سجق باللحم
-
ملح وفلفل اسود
-
مقادير صلصة البصل
-
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-
2 ملعقة كبيره زبدة
-
8 راس بصل مقطع الى شرائح
-
1 ملعقة صغيره سكر
-
1 ملعقة كبيرة دقيق
-
كوب و ربع مرق لحم
-
مقادير البطاطس المهروسة
-
كيلو و ربع بطاطس مقشرة و مقطعة الى قطع كبيرة
-
ربع كوب زبدة
-
ثلثين كوب كريمة
-
ملعقة كبيرة خردل بالحبوب
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى الزيت و الزبدة فى مقلاة على النار و يتم تغطيتها و تهدا الحرارة و تترك لمدة نصف
2 - يتم اضافة السكر و يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع الاستمرار فى التقليب الى ان يذبل البصل
3 - يتم رفع المزيج من على النار و يتم اضافة الدقيق و المرق تدريجيا
4 - يتم وضع المزيج على النار مرة اخرى و يتم الاستمرار فى التقليب و يترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق
5 - يتم رش المزيج بالملح و الفلفل الاسود
6 - يتم سلق البطاطس فى الماء المغلى فى اناء على النار مع الملح لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
7 - يتم تصفية البطاطس و يتم هرسه جيدا
8 - يتم اضافة الى المزيج كل من الزبدة و الكريمة و الخردل و الملح و الفلفل الاسود
9 - يتم وضع السجق فى صينة و توضع فى الفرن لتشوى لمدة 20 دقيقة مع الاستمرار فى التقليب الى ان تتحمر الى تمام النضج
10 - تقدم السجق مع البطاطس المهروسة و صلصة البصل
بالهنا و الشفا