المقادير:
-
دجاجة كاملة تزن حوالى 2 كيلو
-
2 بصلة متوطة الحجم و مقطع الى قطع صغيرة
-
4 فصوص من الثوم المفروم
-
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
-
نصف كوب بقدونس مفروم
-
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
ملح فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
-
كوب من الماء ا مرق دجاج
-
2 ليمون مخلل
-
نصف كوب زيتون
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم غسل الدجاج جيدا بالملح ثم قومى بغسله بالماء و تجفيفه جيدا من الماء
2 - يتم خلط كل من البصل و الثوم و التوابل و البقدونس و الكزبرة و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا
3 - يتم تتبيل الدجاج بنصف الخليط السابق تحضيره
4 - يتم تقليب الدجاج فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم اضافة الماء او المرق الى ما سبق و يتم تغطية المزيج و يترك على النار الهادئة لمدة 60 دقيقة الى تمام النضج
6 - يتم تقطيع الليمون المخلل الى قطع صغيرة فى الحجم
7 - يتم اضافة الليمون الى باقى خليط البصل و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة الخليط الى الدجاج و يتم التقليب ثم يتم اضافة الزيتون و يترك لمدة ربع ساعة
8 - يرفع الدجاجة من الخليط و يترك الخليط على النار الى تمام النضج
9 - يتم وضع الدجاج و الصلصة فى طبق التقديم و يزين بشرائح الليمون المخلل
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم غسل الدجاج جيدا بالملح ثم قومى بغسله بالماء و تجفيفه جيدا من الماء
2 - يتم خلط كل من البصل و الثوم و التوابل و البقدونس و الكزبرة و الملح و الفلفل الاسود معا خلطا جيدا
3 - يتم تتبيل الدجاج بنصف الخليط السابق تحضيره
4 - يتم تقليب الدجاج فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم اضافة الماء او المرق الى ما سبق و يتم تغطية المزيج و يترك على النار الهادئة لمدة 60 دقيقة الى تمام النضج
6 - يتم تقطيع الليمون المخلل الى قطع صغيرة فى الحجم
7 - يتم اضافة الليمون الى باقى خليط البصل و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة الخليط الى الدجاج و يتم التقليب ثم يتم اضافة الزيتون و يترك لمدة ربع ساعة
8 - يرفع الدجاجة من الخليط و يترك الخليط على النار الى تمام النضج
9 - يتم وضع الدجاج و الصلصة فى طبق التقديم و يزين بشرائح الليمون المخلل
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 50 دقيقة
- 1365 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
