المقادير:
-
كيلو ونصف لحم عجل
-
8 فصوص ثوم
-
كزبرة خضراء مفرومة
-
3 ملاعق سمنة
-
بصل مقطع
-
جزر مقشر ومقطع
-
ملعقتان دقيق
طريقة التحضير:
**تتبلى قطعة اللحم بالتوال والبهارات جيدا ثم ادهنيها بالسمن وضعيها فى صينية الفرن
***اخبزى الصينية فى فرن متوسطة الحرارة ومعدة من قبل واسقيها من سمنتها ثم اضيفى الجزر والبصل بعد تقطيعهم مع التقليب من وقت لاخر
***اتركيها فى الفرن لتنضج واضيفى اليها مقدار قليل من الماء من وقت لاخر عندما تلاحطظين انه قد جف
**اخرجى الصينية من الفرن واتركيها جانبا واهرسى الثوم مع الكزبرة ورشيها فوق الروستو
** ثم قطعيه الى شرائح وقدميه ساخنا بجانب الباستا والكاتشب
وبالهنا والشفا