المقادير:
-
دجاج
-
كسكسى
-
فصوص برتقال
-
عصير برتقال
-
عصير ليمون
-
جزر
-
بصل
-
مكعب مرقة
-
بودرة زعفران
-
سكر
-
زبدة
-
ملح فلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من قطع الجزر و قطع البصل فى اناء فى ماء مغلى على النار
2 - يتم سلق الدجاج مع البوكيه جارنيه و بودرة الزعفران ثم تتم اضافة اليه كل من حلقات البرتقال و مكعب المرقة و شرائح قشر البرتقال مع التخلص من الجزء الابيض منه
3 - يتم تقليب الكسكسى على النار فى الزبدة المذابة
4 - يتم تقليب عصير البرتقال مع السكر ثم يتم اضافة اليها كل من شرائح البرتقال و فصوصه و يوضع المزيج على النار
5 - يتم وضع الدجاجة بعد نضجها و نشلها من المرقة فى صينية و عليها صوص البرتقال السابق تحضيره فى الفرن و تترك حتى تمام النضج
6 - يقدم الدجاج مع الصوص و الكسكسى المشوح و يزين بالطماطم و البقدونس و الفلفل الحار
بالهنا و الشفا