المقادير:
-
دجاجة مقطعة الى ارباع
-
نصف كيلو من البطاطس المقطعة الى اصابع
-
لتر من الماء
-
2 اوقية ارز
-
3 اكواب من الزيت للقلي
-
كاس من عصير الليمون الحامض
-
ملعقة كبيرة من البهارات
-
ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير:
1 - يتم دعك قطع الدجاج بكل من الملح و البهارات ليتيبل به جيدا
2 - قومى بدهن الدجاج بعصير الليمون ثم اقليها فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار مع تقليبها على جميع الجهات
3 - يرفع الدجاج من على النار و يتم وضعه فى لتر من الماء الساخن فى اناء على النار متوسطة الحرارة
4 - يترك الدجاج فى الماء على النار لمدة 60 دقيقة الى ان يتشرب المياه و يتبقى الصوص
5 - يترك لمدة نصف ساعة ثم يتم اضافة عصير الليمون و يترك على النار لمدة دقيقتين
6 - يتم يتم سلق الارز قفى الماء مع القليل من الملح و ملعقتين من السمنة الى تمام النضج ثم يتم اضافة الدجاج بالصوص اليه و يتم التقليب
7 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
8 - يتم قلى البطاطس فى الزيت الساخن الى ان تحمر
9 - تقدم الارز بالدجاج مع البطاطس المقلية
يقدم و بالهنا و الشفا