المقادير:
-
نصف كيلو من الباذنجان الرومى
-
زيت زيتون
-
نصف كيلو من اللحم البقرى المفروم
-
ملح و فلفل اسود
-
بصلو مفرومة
-
فلفل احمر مقطع
-
3 فص ثوم مفروم
-
نصف كوب من القبقدونس
-
نصف كوب من الريحان
-
كوب و ربع من الجبنة المبشورة
-
ربع كوب من البقسماط
-
بيضة
-
2 ثمرة طماطم مقطعة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقوير الباذنجان بعد غسله جيدا
2 - نضع حلة على النار و نضيف اليها زيت الزيتون و نضيف اليهم اللحم و الثوم
3 - و نشوحه حتى يصبح اللون اللحم بنى الون
4 - نضع طاسة اخرى على النار و نضيف اليها زيت الزيتون و نشوح بها البصل مع الثوم و نضيف اليهم الجبنة اىلشيدر
5 - نضيف اليهم لب الباذنجان الذى تم ازالته منه
6 - نضيسف اليهم البقسماط مع البيضة و الملح و الفلفل الاسود و نقلب المكونات معا جيدا
7 - نقوم بحشو الباذنجان بخليط اللحمة حتى نتصفها و نقوم بوضع حشوة الجبنة عليها
8 - نرصها فى صينية و نضعها فى الفرن حتى تمام النضج
يقدم بالهنا و الشفا