المقادير:
-
2 كوب حمص
-
2 كيلوزبادى
-
2 فص ثوم مهروس
-
ملعقة صغيرة كمون ناعم
-
2 خبز
-
نصف كوب صنوبر محمر
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم اولا بوضع الحمص فى كمية من الماء مع اضافة ملعقة صيرة من بيكربونات الصودافى الماء ونتركه منقوع فيها لمدة ليلة كاملة
نقوم ايضا بتقطيع الخبز الى قطع متوسطة او صغيرة الحجم حسب الربة ونقوم بشويه او تحميصه فى الزيت على النار حتى يتحمر جيدا
نقوم بتصفية الحمص من الماؤ المنقوع فيها ثم نقوم بوضعه فى قدر على النار مع اضافة كمية ماء ارى عليه ونتركه الى ان ينضج لمدة
حوالى تلت ساعة ثم نقوم بوضعه فى طبق ونرش عليه قليل من الملح والكمون ثمنقوم بوضعه فى طبقالتقديم ونضيف عليه باقى المكونات
اولا نضع الخبز الحمص ثم نقوم بخلط الزبادى مع الثوم وسكبهم فوق الخبز واخيرا نقوم بتوزيع الصنوبر المقلى على الوجه ويقدم الطبق
ساخنا مع اللحم او الدجاج والسلطة