المقادير:
-
2 كوب دقيق
-
بصلة مفرومة
-
ملعقة كبيرة زيت
-
ملعقة صغيرة بر جوزة الطيب
-
ملح وبهارات
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
مقادير الصوص
-
كيلو لبن زبادى
-
فص ثوم مهروس
-
3 ملاعق كبيرة نشا مذوب فى نصف كوب ماء
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
نصف ملعقة كبيرة زيت نباتى
طريقة التحضير:
شيش برك باللبن
طريقة التحضير
نقوم بعمل عجينة الشيش برك عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح عليه ونخلطهم معا ثم نضيف الماء بالتدريج حسب الحاجة
نقوم بعجن العجينة جيدا الى ان نحصل على قوام متجانس متماسك قليلا ثم تغطى وتوضع فى الثلاجة نصف ساعة وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الحشوة
نقوم بقلى البصل فى الزيت الى ان يصفر ثم نضيف عليه اللحم المفروم ونقلبهم معا مع اضافة الملح والبهارات وجوزة الطيب ونقلب الى ان ينضج اللحم
نقوم بفرد العجينة ثم نقطعها الى دوائر ونقوم بحشو كل واحدة بخليط اللحم المفروم ثم نغلقها على شكل نصف دائرة ثم نغلق الاطراف بعضها ونقوم بوضع
الشيش برك فى صينية مدهونة بالزيت ثم نقوم بوضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان ينضج العجين ويتحمر وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الصوص عن طريق
وضع الزبادى فى قدر على النار مع النشا ونقلبهم حتى يصبح القوام ثقيل ثم نقلى الثوم مع الكزبرة فى الزيت ونقوم بوضعه على خلي الزبادى ونقلبهم معا ثم يرفع
من على النار ونقوم بسكب الصوصفى بق التقديم ووضع اليش برك فى طبق اخر ويقدم ساخنا مع الارز
طريقة التحضير
نقوم بعمل عجينة الشيش برك عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة الملح عليه ونخلطهم معا ثم نضيف الماء بالتدريج حسب الحاجة
نقوم بعجن العجينة جيدا الى ان نحصل على قوام متجانس متماسك قليلا ثم تغطى وتوضع فى الثلاجة نصف ساعة وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الحشوة
نقوم بقلى البصل فى الزيت الى ان يصفر ثم نضيف عليه اللحم المفروم ونقلبهم معا مع اضافة الملح والبهارات وجوزة الطيب ونقلب الى ان ينضج اللحم
نقوم بفرد العجينة ثم نقطعها الى دوائر ونقوم بحشو كل واحدة بخليط اللحم المفروم ثم نغلقها على شكل نصف دائرة ثم نغلق الاطراف بعضها ونقوم بوضع
الشيش برك فى صينية مدهونة بالزيت ثم نقوم بوضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان ينضج العجين ويتحمر وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الصوص عن طريق
وضع الزبادى فى قدر على النار مع النشا ونقلبهم حتى يصبح القوام ثقيل ثم نقلى الثوم مع الكزبرة فى الزيت ونقوم بوضعه على خلي الزبادى ونقلبهم معا ثم يرفع
من على النار ونقوم بسكب الصوصفى بق التقديم ووضع اليش برك فى طبق اخر ويقدم ساخنا مع الارز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 45
- 783 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
