المقادير:
-
2 كوب من الارز البسمتى المغسول و المنقوع فى الماء الدافئ لمدة نصف دقيقة
-
حبة من البصل المفرومة فرما ناعما
-
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
-
فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
3 اكواب من الماء الساخن
-
رشة من الفلفل الاسود الطازج
-
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
-
ربع ملعقة صغيرة من الكارى
-
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
-
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
-
ملعقة الا ربع صغيرة من الملح
-
ورقة لورى
-
مكعغب مرقة دجاج
-
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
-
حبة من الفلفل الاخضر الحار الصغير و المفروم فرما ناعما
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل المفروم فى اناء على النار فى الزيت الساخن الى ان يذبل
2 - يتم اضافة الفلفل المفروم و الثوم و الصلصة و مكعب المرقة و يتم التقليب جيدا
3 - يتم تصفية الارز من ماء النقع ثم يتم اضافته الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا
4 - قومى باضافة الماء الساخن و الملح و جميع مقادير التوابل الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا
5 - يترك المزيج على النار الى الغليان لمدة 10 دقائق
6 - قومى بتهدئة الحرارة و اتركى المزيج على النار لمدة ربع ساعة الى تمام نضج الارز
7 - يرفع من على النار و يوضع فى اطباق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا