المقادير:
-
ملعقة كبيرة و نصف من الزبدة او الزيت
-
حبة بصلة متوسطة الحجم و مفرومة فرما ناعما
-
من 2 الى 3 حبات مستكة
-
مكعب مرقة دجاج
-
2 ورقة لاورا
-
كوبين من الارز البسمتى
-
4 حبات حبهان
-
كوب الا ثلث من الفستق المقشر
-
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
-
ملح حسب المذاق
-
كوب و نصف من الماء الساخن
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من البصل و البهارات و الحبهان و ورق اللورا فى الزبدة او الزيت فى اناء على النار
2 - يتم اضافة المستكة و يتم التقليب جيدا لمدة 5 دقائق الى ان يكتسب البصل اللون الذهبى
3 - يتم اضافة الارز الى الخليط مع التقليب جيدا
4 - قومى باضافة كل من الماء و مكعبات المرقة الى ما سبق و يتم التقليب الى ان يتشرب الارز المياه
5 - قومى باضافة نصف مقدار الفستق الى الخليط و يتتم تغطية الاناء و يترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج
6 - يتم تقليب الخليط و يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
7 - يتم قلى باقى الفستق فى الزيت فى مقلاة على النار ثم يتم رشه على وجه طبق الارز
يقدم و بالهنا و الشفا