المقادير:
-
3 اكواب ارز
-
4 شرائح لحم بتلو موزة
-
ثلث كوب صنوبر
-
ثلث كوب لوز مقشر
-
ثلث كوب زبيب
-
بصلة متوسطة الحجم
-
2 ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة كبيرة سكر بنى
-
ملعقة كبيرة سمن بلدى
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
3 ورق لورا
-
3 حبهان
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم وضع كل من الماء و البصل و ورق اللورا و الحبهان و الملح و الفلفل الاسود فى اناء على النار
2 - يترك المزيج على النار حتى الغليان ثم يتم وضع اللحم فى المزيج و يترك الى تمام النضج و السلق
3 - يتم نشل اللحم من المزيج و يتم وضعه مع ملعقتين من الزبيب فى صينية تدخل الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة
4 - يتم غسل الارز جيدا بالماء ثم يتم تصفيته و يتم تقليبه فى السمن الذائب على النار
5 - يتم اضافة كل من ملعقة قرفة و سكر و الملح و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة الماء و يترك المزيج على نار همرتفعة الحرارة الى ان تتشرب المياه ثم يغطى الاناء على النار و تهدأ الحرارة و تترك الى تمام النضج لمدة 25 دقيقة
6 - يتم اضافة المكسرات فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار مع القرفة و يتم التقيلب جيدا
7 - يتم وضع الارز فى طبق التقديم و يتم تزيينه بالمكسرات
يقدم و بالهنا و الشفا