المقادير:
-
نصف كيلو كبد وقوانص
-
2 كوب أرز
-
بصلة مبشورة
-
فلفل أسود
-
كمون حسب الرغبة
-
معلقة سمن بلدى
-
مسطردةنصف ليمونة
طريقة التحضير:
1- تاتى باناء الطهى وتضعى به مقدار من السمن وتتركيه يقدح ثم تضيفى اليه البصل والثوم وتقلبيهم حتى يذبل البصل ويتغير لونه
2-اضيفى اليهم الكبد والقوانص وتبليهم جيدا مع اضافة البهارات والمستردة ونصف الليمونة
3- اضيفى فنجان من الماء واغسلى الارز جيد ا واضيفيه واضيفى اليه الماء حتى يغطى الارز
4- عند الغليان اخفضى النار وغطى الاناء واتركيه على نار هادئة وقلبيه واتركيه حتى تمام النضج
يقدم لاسرتك ساخنا بجانب مرقة الدجاج والدجاج المشوى او كفتة الدجاج بالجبن
وبالهنا والشفا